Gıda neofobisi, yakın zamanda beslenme ve yemek yeme zorluklarını anlamak için bir araç olarak değer kazanan bir terimdir. Bu, yeni veya tanıdık olmayan yiyecekler için büyük bir korku anlamına gelir; “Neofobia” özellikle yenilik korkularıyla ilgilidir.
Bu durum yemek seçiciliğinden farklıdır, çünkü gıda neofobisi olan biri için korku, yeni veya tanıdık olmayan eşyalarda yatar.
Çizgi nerede çizilir?
Birçok insanın dar yiyecek tercihleri vardır ve bilmedikleri bir şeyi denemekten ziyade bildikleri yiyecekleri yemeyi tercih ederler. Gıda neofobisi, tercihlerin ezici, fobik olduğu ve muhtemelen sosyal bir etkiye sahip olduğu (yemeklerden ve bilinmeyen gıda içeren durumlardan kaçınarak) ve diyet etkisine sahip olduğu bir durumu açıklar.
Gıda neofobisinin yaygın nedenleri
Otistik spektrum bozukluğu (ASD) ve gıda neofobisi arasında tanınmış bir ilişki vardır. ASD’li bireyler genellikle düşünce esnekliği ile mücadele ederler ve değişime daha dirençli olabilirler, bu nedenle yeni yiyecekleri denemenin ilk korkuları daha uzun sürmektedir.
Araştırmalar, ASD’li bireylerin, spesifik gıda dokuları, renkleri ve lezzetleri için neofobilerini koruyabilecek katı tercihlere sahip olma olasılıklarının daha yüksek olduğunu bulmuştur. Genetik faktörler, psikososyal etkilerle birlikte gıda neofobisinin bir nedeni olarak da kabul edilir: eğer ebeveynlerin kendileri de gıda neofobisi varsa, çocuklarında aynı durumun söz konusu olabilir.
Gıda neofobisinin belirtileri ve bulguları
Bir miktar gıda neofobisi, normal gelişimin bir parçası olarak, özellikle üç ila yedi yaş arasında, erken çocukluk döneminde yaygın ve beklenen bir durumdur. Gıda isteksizliklerinin sekiz veya dokuz yaşından itibaren azaldığı ve ergenlik ve yetişkinliğe kadar devam etmeleri olağandışıdır. Gıda neofobisinin belirtileri ve bulguları şunları içerir:
- Erken çocukluğun ötesinde ergenliğe devam eden yeni yiyecekler yemeyi reddetme
- Yeni gıdaları tüketme korkusu
- Gıda neofobisinin sosyal bir etkisi: yeni yemek yeme korkusu nedeniyle partiler ve okul gezileri gibi önemli faaliyetlerden kaçınılır
Teşhis
Teşhis için Pilner ve Hobden tarafından geliştirilen bir Gıda Neofobi Ölçeği (FNS) kullanılır: katılımcılar bu ifadeleri genel bir puan almak için sayısal olarak derecelendirir (7 kesinlikle kabul eder, kesinlikle katılmazlar). Puan ne kadar yüksek olursa, birey o kadar çok neofobiktir. Yıldız işareti olan öğeler ters puanlanır.
- Sürekli yeni ve farklı yiyeceklerden numune alıyorum.
- Yeni yiyeceklere güvenmiyorum.
- Bir gıdada ne olduğunu bilmiyorsam, denemeyeceğim.
- Farklı ülkelerden gelen yiyecekleri severim.
- Etnik yiyecekler yemek için çok garip görünüyor.
- Akşam yemeği partilerinde yeni bir yemek deneyeceğim.
- Daha önce hiç yemediğim şeyleri yemekten korkuyorum.
- Yiyeceğim yiyecekler konusunda çok titizim.
- Neredeyse her şeyi yiyeceğim.
- Yeni etnik restoranlar denemeyi seviyorum.
Çocuklar için çerçevelenen ve ebeveynleri tarafından cevaplanan sorularla birlikte belirli bir Çocuk Gıdaları Neofobi Ölçeği (CFNS) de geliştirilmiştir.
Tedavi ve destek
Gıda neofobi tedavisi, bireysel tanı ve ihtiyaçlara bağlı olarak aşağıdaki yaklaşımlardan birini veya daha fazlasını kapsayabilir:
- Destekleyici bir şekilde yeni gıdalara kademeli olarak maruz kalma yoluyla duyarsızlaştırma
- Modelleme davranışı: ebeveynler ve diğer önemli aile üyeleri normal yeme ve yeni gıdalara olumlu tepkiyi modelleyebilir
- Bilişsel davranışçı terapi ve teknikler
- Gevşeme terapisi ve teknikleri
Gıda neofobisinin Kaçınılmaya Karşı Beslenme ve Yeme Bozukluğu (ARFID) ile bağlantılı olduğu bilinmektedir, her ikisinin de ortak yeme temaları vardır ve bazı gıdaların ezici korkusu vardır. Gıda Neofobisi’nin otistik spektrumdaki gençlerle yüksek bir yaygınlığa sahip olduğu da bilinmektedir. Anoreksiya ve otistik spektrum bozukluğu (ASD) arasında da bir bağlantı olduğu için, üçünün nasıl birbiriyle ilişki kurabileceğine dair bazı ilgi vardır: gıda neofobisi, ASD ve anoreksiya.
Erken çocukluk döneminde ‘seçici yemek yeme’ bireyi ergenlik döneminde anoreksiye yatkın hale getirebilir mi? Bir çalışma, çocukluk döneminde daha düşük kalorifik alımla sonuçlanan seçici yemenin predispozan bir faktör olabileceğini düşündürmektedir, ancak diğer çalışmalarda gıda neofobisi olan çocukların kaçınılması gereken yiyecek türlerinin meyve, sebze ve protein olduğu ve daha az şekerli karbonhidrat olduğu bulunmuştur. ; bu nedenle kilo alımının etkilenen kişiler için bir sorun olması daha olasıdır. Bu, devam eden çalışmalarla ilginç bir araştırma alanıdır, ancak bu aşamada net bir sonuç ortaya çıkmamaktadır.
