İster kızarmış ekmeğin üzerinde, ister krep ile beraber ya da doğrudan kavanozdan kaşık ile beraber, Nutella dünya çapında bir gıda olgusudur. II. Dünya Savaşı’nın rasyonelleştirmesiyle icat edildi, 160’tan fazla ülkede yeniliyor (her 2.5 saniyede bir kavanoz satıldığı tahmin ediliyor) ve 2015’te ölen Michele Ferrero’yu İtalya’nın en zengin insanı tarafından bulundu.
Nutella’nın evrimi 1806’ya kadar izlenebilir. İngiltere ve Fransa arasındaki savaş sırasında İngiliz endüstrisini zayıflatmak için Napolyon, Avrupa Sistemi olarak bilinen Avrupa çapında İngiliz malları üzerinde bir ambargo uyguladı. Bu abluka, kakao tedariklerine baskı yaptı ve çikolatanın fiyatının yükselmesine neden oldu, bu da İtalya’nın Piedmont bölgesindeki Turin’deki çikolata üreticileri için felaketti.
Buna karşılık, Piedmontese çikolatacıları tedariklerini olabildiğince arttırmak için çikolatalarına kıyılmış fındık ekledi. Elde edilen macun gianduja olarak biliniyordu.
100 yıl sonra, çikolatanın fiyatı bir kez daha fırladı – bu sefer II.Dünya Savaşı sırasında rasyondan dolayı. Torino’nun 40 mil (64 kilometre) güneyinde bulunan gastronomik bir sıcak nokta olan Alba’da, pasta üreticisi Pietro Ferrero, memleketindeki ünlü fındıkları şekerleme krizini çözmek için kullandı. Fındık-çikolatalı macunun sağlam bir bloğu olan markalı Pasta Gianduja’nın ilk partisi 1946’da satıldı.
1951’de süperkerm olarak bilinen kremsi bir versiyon mağazalarda satışa sunuldu. Pietro’nun oğlu Michele daha sonra Avrupa pazarı için Supercrema’yı yenileyecekti ve Nutella’nın ilk kavanozu 1964’te Ferrero fabrikasından yola çıktı.
Michele Ferrero, Ferrero Rocher, Kinder Surprise ve Tic-Tacs gibi anında tanınan diğer ikramları içeren bir şekerleme imparatorluğu inşa etmeye devam etti. 89 yaşında öldüğü sırada 23.4 milyar dolar değerinde, İtalya’nın en zengin adamı oldu.
Son yıllarda, Nutella’nın besin değeri incelendi. 2017 yılında, bileşenlerinin yapısız bir fotoğrafı viral hale geldi ve yaymanın bazı hayranları yüksek şeker içeriği nedeniyle şok oldu. Ferrero markası o yılın ilerleyen zamanlarında tarifte “ince ayar” yaptığını, yağ ve şeker içeriğini hafifçe artırdığını ve daha az fındık kullandığını itiraf etti.
%50 şeker ve %13 fındık içeriğinin yanı sıra Nutella ayrıca palmiye yağı da içerir. Eleştirmenler, tartışmalı içeriğin ormansızlaşmanın önde gelen nedenlerinden biri olduğunu ve aynı zamanda yüksek miktarda doymuş yağ içerdiğini, ancak Ferrero’nun şirketin %100 RSPO (Sürdürülebilir Hurma Yağı) kaynakları kullandığını belirtti.
