Hiç siyah peynir denediniz mi? Eğer denemediyseniz, ufkunuzu genişletmek için hayatınızda bir sefer olsun denemeniz gerek.
Siyah peynir dendiğinde insanların aklında canlanan şey ile gerçekte üretilen siyah peynir aynı şey mi?
Siyah peynirin anlamı nedir
Siyah peynir terimi son zamanlarda karşımıza daha sık çıkmaya başlamakla beraber aslına bakarsanız lezzet ve tat anlamında beyaz penirden tam anlamıyla ayrışmıyor. Bu olgun çedar, tamamen siyah olma entrikasıyla kremsi bir inceliktir. Siyah(Kömür) Peynir, 2014 yılında Farm shop gösterisinde ‘En İyi Yeni Fikir’ ödülünün sahibi oldu. Kömür Kömürünün görünümü ve tadı arasındaki uyumsuzluğa hala insanları şasırtmaya devam ediyor!
Bu gerçekten eşsiz peynir, Yorkshire’daki Featherstone madenlerinden elde edilen kömürle, harika kremsi olgun bir Cheddar ile karıştırılarak üretilmektedir. Bu peynirin yenmeyen bir siyah cilası var ve dikkat edilmesi gereken en önemli yanı da budur.
Siyah Peynir Nasıl Üretilir?
İngiltere, Leasingham’daki Manor Farm Shop şu anda dünyanın en tuhaf peynirlerinden biri olan Siyah Peynir üretiyor. İsminin hakkını vererek gerçek kömürden yapılmıştır. Bu simsiyah peynir kalıpları çok iştah açıcı görünmeyebilir (veya kulağa hoş gelmeyebilir), ancak peynir sevenler arasında büyük dikkat çekiyor. Aslında, mağazanın çalışanları, insanların tuhaf inceliği tanıttıklarından beri bir çok müşterinin siyah peynir için tekrar geri geldiğini söylüyor.
Bu yazıda ilginizi çekebilir: Bir Gün Boyunca Yemek Yemezseniz Ne Olur?
Kömür ve peyniri birleştirme fikri o kadar sıra dışı ki, ilk etapta kimsenin nasıl düşündüğünü merak ediyorum. Kömür peynirinin yaratıcıları Michael Lee Fine Cheeses’den Amy Birkin şunları söyledi: “Siyah peynir yapma fikri ve bunu nasıl çekici hale getirebileceğimiz fikrini çok düşündük.” diyerek bu tarihte bir ilke imza attı.
Kaynak: stanstedfarmshop.com
